Основные сведения о работе Системы управления установкой охлаждения молока.
В системе управления установкой охлаждения молока существует три типа мойки: полная мойка, ополаскивание, циклическая мойка: -Полная мойка, алгоритм выполняется в строгой последовательности, фаза №1(ополаскивание теплой водой) → фаза №2(подача щелочи + горячая вода)→ фаза №3(ополаскивание теплой водой)→ фаза №4(подача кислоты + теплая вода)→ фаза №5(ополаскивание холодной водой). Общее время 60 минут (величина не постоянная, зависит от системы водоснабжения, задаѐтся оператором). Остановка процесса мойки в ручном режиме, возможна только во время действия фаз №1, №3, №5. Соблюдение определенной последовательности фаз является обязательным технологическим условием, начало работы алгоритма «полная мойка» начинается с ополаскивания установки теплой водой, после происходит процесс более тщательной промывки установки, очистки стенок от остатков молока, на этом этапе установка промывается горячей водой с использованием щелочных соединений, далее идет процесс ополаскивания теплой водой, на этом этапе установка промывается, смываются щелочные соединения, со стенок установки, следующая фаза мойки предполагает нейтрализацию остатков щелочных соединений, которые остались после отработки фазы №2, в установку на этом этапе подается кислота и теплая вода, после нейтрализации щелочных соединений установку промывают холодной водой, после окончания промывки холодной водой процесс мойки завершается. -Ополаскивание, алгоритм выполняется в одной фазе, фаза №1(ополаскивание теплой водой). После промывки установки, процесс мойки будет завершен. Тип мойки ополаскивание предназначен для легкой промывки установки без использования щелочных соединений. -Циклическая мойка, алгоритм выполняется в строгой последовательности, фаза №1(ополаскивание теплой водой) → фаза №2(подача щелочи + горячая вода)→ фаза №5(ополаскивание холодной водой) →№1(ополаскивание теплой водой) → фаза №4(подача кислоты + теплая вода) → фаза №5(ополаскивание холодной водой). Соблюдение строгой очередности фаз является обязательным технологическим условием. Начало работы алгоритма «циклическая мойка» начинается с промывки установки теплой водой, далее происходит процесс более тщательной промывки, в установку подается горячая вода и щелочные соединения, после отработки фазы №2, установка промывается холодной водой, следующий этап циклической мойки начинается с выполнения фазы №1, установку вновь промывают теплой водой, далее в установку подают кислотные соединения с теплой водой, происходит процесс нейтрализации щелочных соединений оставшихся после отработки фазы №2, на завершающем этапе алгоритма «циклическая мойка» установку промывают вновь холодной водой. Алгоритм «циклическая мойка» завершен. — Конфигурируемая мойка. Пользователь создает алгоритм процесса мойки, назначив значения основных параметров мойки. Пользователь должен досконально изучить технологические условия, так как не соблюдение определенной последовательности фаз мойки может привести к порче продукта.
Оборудование которое идет в комплекте.
